大雪之後宜進補 冬季美食推薦

12月7日是二十四節氣之一的大雪。大雪的意思台中美食是天氣更冷，降雪的可能性比小雪時更大了，並不指降雪量一定很大。大雪是“食補”的好時節，素有“冬天進補，台中美食推薦開春打虎”的說法。在冬令時節，合理搭配飲食，能夠提高寶寶的免疫功能，促進新陳代謝，使畏寒的現像得到改善。冬季寶寶進補吃什麼好？

1。吃白色食物養肺

傳統醫學認為白色食物入肺，可以提高肺髒之氣，保護寶寶嬌嫩的肺髒。如白菜、白蘿蔔、白木耳、白菜花等蔬菜。現代研究發現白色蔬菜中則多黃酮素，黃酮素是一種很強的抗氧劑，可有效清除體內的氧自由基，調節免疫力，預防癌症，改善血液循環等功能。

推薦食譜：蘿蔔絲鯽魚湯

做法：將活鯽魚去鱗、挖鰓，從腹部剖開除去內髒，洗淨；蘿蔔用清水洗淨，削去外皮，切成6釐米左右長的粗絲；蔥洗淨打成蔥結，姜拍松待用；炒鍋炒熱放入豬油燒至五成熱時，投入姜，放入魚煎至兩面略黃，加入750克開水、料酒，蘿蔔絲用開水焯一下撈出放入鍋中，加入蔥結用旺火燒7分鐘左右，待湯汁燒至乳白色，調味即可。

養生功效：鯽魚含有全面而優質的蛋白質，有助於寶寶的生長發育。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。

2。吃黑色食物養腎

黑色食物在古人看來入腎經，補腎髒，養腎氣，從現代研究來看，黑色食物富含植物化學物質，有很強的抗氧化能力，可以幫助寶寶強身健體；黑色食物富含鐵質，可以有效幫助寶寶預防缺鐵性貧血，這對寶寶的健康意義尤為重要，因為這一階段的寶寶是處在缺鐵性貧血的高發年齡段，缺鐵性貧血不僅會影響寶寶的生長發育，還會對寶寶的智力有不可逆的影響，影響寶寶將來的學習能力，這是任何一位爸爸媽媽都不願意看到的；黑色食物還可以幫助寶寶補腦健腦，每個媽媽都希望自己的寶寶聰明可愛，冬季時常吃些黑色的食物，是幫助寶寶擁有聰慧大腦，強健寶寶體質的好時機。

推薦食譜：黑豆漿

做法：將黑豆洗淨，用50度的溫水，浸泡1夜後，將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆漿機，選擇打豆漿功能即可。剩下來的豆渣還可加雞蛋、面粉等做成豆渣餅。

養生功效：黑豆具有高蛋白，低熱量的特性，其蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類含量的2倍，雞蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18種氨基酸，特別是人體必須的8種酸含量，比美國FDA規定的高蛋白質標准還高。黑豆還含有19種油脂，不飽和脂肪酸含量達80%，吸收率高達95%以上，除能滿足人體對脂肪的需求外，還有降低血液中膽固醇的作用。